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电脑族的护眼食尚

热门资讯 时间:2008-11-10

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如今的上班族都渐渐成了电脑族,在成为这一族的成员后,我们的皮肤渐渐失去了光泽,往日水灵灵的眼睛也日渐干涩,并且出现了黑眼圈,那么,看看下面的好办法——
  
  找寻护眼的营养素
  
  维生素A
  可以维持正常的视觉、上皮组织型态和机能,促进骨骼正常发育。它和视网膜感光有直接的关系,与视力息息相关。由于电脑族近距离盯视屏幕,会大量消耗维生素A,所以充足摄取维生素A是十分必要的。维生素A含量较高的动物性食品有:鱼肝油、动物肝脏、奶油、蛋黄、全脂奶等。维生素A含量较高的植物性食品有:深绿色、深黄色及红的蔬菜和水果,如胡萝卜、甘蔗、木瓜、芒果等等。
  
  维生素B复合群
  维生素B复合群包括了8种营养素,即维生素B1、B2、B6、B12、烟碱素、生物素、叶酸及泛酸。视神经、视网膜与角膜的保护都与维生素B群有关。电脑族的工作压力大时,应该大量补充维生素B群,它们存在于动物的肝脏、酵母、酸酪、豆类、牛奶、瘦肉、绿叶蔬菜以及全谷类等食品中。
  
  DHA
  DHA是构成视网膜的成分,有的眼科医生认为它有助维持视网膜的健康。人体内也可以合成DHA,但是从饮食中补充DHA是方便快捷的方法。大量研究证明,深海鱼类DHA的含量最为丰富。
  抗自由基物质
  自由基与各种疾病及老化有着密切的关系。最近医学界广泛讨论自由基会对眼球及视神经造成伤害,而电磁波也会使体内产生自由基,破坏细胞。因此,对于电脑族来说,重视营养的均衡,注意蛋白质和消除自由基的营养素的充分摄取,可以相当程度地缓解电磁波对细胞的伤害。
  
  抗自由基的营养素
  β-胡萝卜素主要来源:油菜、茼蒿、韭菜花、芥菜、蕃薯叶、空心菜、芒果等。
  维生素C主要来源:蔬菜、橘子、芒果、木瓜、等新鲜蔬果的果汁中。
  维生素E主要来源:全谷类、植物油、绿叶蔬菜、甘蔗、豆制品、蛋类等。
  维生素B2主要来源:乳品等。
  硒的主要来源:海产品、动物肝脏等。
  抗自由基的机能性食品
  SOD:是一种存在于人体内的可以清除自由基的酵素。在胚芽、麦芽、豆苗、大豆、嫩叶、鲜鱼、乌鸡等食物中含有大量的SOD。不过摄取SOD过量,会造成重金属累积,有害健康。
  银杏:银杏富含黄酮配糖体等抗氧化物质,能有效清除自由基,抑制脂肪过度氧化的反应。它提供的保护效果时效较短,所以专家建议分次少量食用,3~4次/天为佳。
  维生素P:维生素P并不是真的维生素,但也具有抗氧化及消除自由基的功能,并能促使维生素C的吸收。维生素P在柑橘、柳橙、柠檬、马铃薯、青椒等蔬果中含量很高,尤其是柑橘类的外皮与果肉间的白色表皮含量最丰富。
  植物荷尔蒙:植物荷尔蒙不仅可以作为女性保健品,而且可以消除自由基。富含植物荷尔蒙的物质有黄豆和豆制品。
  绿茶:绿茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素,对于消除自由基也有一定的功效。
  
  餐桌上为眼睛补水添光
  
  电脑族的药膳——金针炒鸡肝
  材料:新鲜金针6两、鸡肝2副。
  调味料:油1大匙、盐1小匙。
  做法:先将金针洗净,去掉头和粗梗部分;鸡肝切大片,用沸水氽烫去血水,再用清水洗净备用。炒锅在火上加热,锅热入油,先炒金针,再加入鸡肝炒3分钟,最后加盐炒拌匀即可。
  Health world tips:
  金针——又名忘忧草,适量食用可以养血、解郁安神、清热解毒。对于肝火引起头晕、耳鸣、头痛、心神不安或心悸等现象也有明显改善。在日本,人们把金针视作最健脑的蔬菜,认为其对胎儿的脑部发育很有帮助。
  鸡肝——含有丰富的维生素A、B1、B2、C和矿物质铁,有补肝血、明目的功效,是很好的滋补之品。
  
  电脑族的靓汤
  绿豆薏仁汤
  绿豆可以清热解毒、利尿消肿,薏仁可以健脾止泻、轻身益气,将二者放入锅中煮制,喝汤水可以解除你因熬夜引起的心烦气躁、便秘、青春痘。此汤是除了吃蔬菜水果之外,很好的消烦去燥食品。
  腐乳豆腐汤
  在做豆腐汤时,加入一小块腐乳,腐乳中含有一种特别的酵素,能将身体内的放射线排出体外,所以常用电脑工作的人群应经常食用。豆腐由大豆制成,大豆本身含有许多天然的抗氧化剂,能够预防老化,并且大豆中含有的植物荷尔蒙,对于爱美的女性来说,是十分有益的。
  
  电脑族的茶水
  枸杞茶
  枸杞子含有丰富的β-胡萝卜素,维生素B1、维生素C、钙、铁,具有补肝、益肾、明目的作用。泡茶来喝,对电脑族出现的眼睛酸涩、疲劳、视力加深问题都有很大的帮助。
  菊花茶
  菊花有明目清肝的作用,也可以将枸杞与菊花一同来泡茶喝。或是用蜂蜜伴菊花泡茶,可起到疏肝解郁的效果。
  决名子茶
  决名子具有清热、明目、补脑髓、镇肝气、益筋骨的作用。用决名子泡茶饮,不仅美目,对于便秘也有很好的疗效。便秘者可在晚餐后饮用。
  杜仲茶
  杜仲具有补血和强壮筋骨的作用。由于电脑族久坐不起,很容易腰酸背痛,喝杜仲茶可以减轻症状,并且美容养颜。 

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