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专家:杨梅泡出小虫吃了没害 中医解读:夏吃姜的误区

中医 时间:2021-09-17

【www.yangshengzhongguo.com--中医】

  中医认为姜性味属辛温,入肺、胃、脾经。发表散寒,温胃止呕,温肺化痰止咳。用于风寒感冒,呕吐,痰饮,喘咳;解鱼蟹、鸟兽肉毒。还可治疗脾胃因寒而致的腹痛、腹泻、呕吐等。药食同源,在我们临床上和日常生活中姜是每家每户的必备之品。难道到了夏天每个人都多吃姜就什么病都不得了吗?

  从中医理论上说,治疗疾病要整体观念,辨证论治,食疗上要辨证施膳,因人而异,姜适用于体质偏寒之人,也就是经常腹泻,四肢不温,怕冷喜暖等。而对于阳热体质的人,经常上火,口舌生疮,大便干燥,喜冷之人就不能多吃姜。前者可治疗疾病,而后者则加重病情。食用生姜能治多种疾病,这是众所周知的。但是,如果生姜食用不当,也会造成不良后果。为此,有必要提醒人们在应用生姜时要注意保质、对症和适量。

  保质:由于生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素,这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏,可造成肝细胞普遍中毒变性,特别对肝脏病患者影响更大。如果肝脏病患者误食烂姜,不但会加重对肝细胞的损害,还会危及病人生命。故不能食用烂姜。

  对症:由于生姜性辛温、逐寒邪而发表,所以只能在受寒的情况下应用。如果受寒以后突出的症状是喉痛、喉干、大便干燥等,则不宜用生姜。脏腑有热者也应慎用。如果是热性病症,使用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

  适量:姜不能食用过多,过多则大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏,并可造成口干、喉痛、便秘等。

  正确使用姜有三:一是用于脾胃虚寒的腹痛、腹泻;二是儿童因食寒凉食物太多造成的肠痉挛;三是生活中,尤其是夏天吃凉食物过多或在吃海鲜的时候,如:螃蟹、鱼虾时要多吃姜,有解鱼虾之毒,散海鲜之寒的作用。

  总之,姜是人们生活中的常用之物,但要辨证用之,才能有宜于健康。

(责任编辑:王健淇)

  导语:“杨梅有小肉虫,拿盐水泡上半小时就能看到它们白色的身体。”有网友将杨梅中爬出小虫的照片放在微博上,立刻成为大家关注的焦点。有的网友直呼:“太恶心了!下不了嘴!”但也有网友对此坦然接受:“杨梅中的虫子既不影响口感,也不危害健康,随便吃。”

  昨天从不同的水果摊买回8份杨梅,经盐水浸泡后,果然发现其中1份杨梅中爬出了虫子。对此,上海市农科院林果所所长叶正文表示,通常来说,杨梅里的虫子对人体并没有坏处。从另一个角度来看,如果杨梅里有虫子,反而可以说明杨梅果肉里的农药残留非常少,甚至没有农药。

  杨梅里的虫能吃吗?

  专家:杨梅里的虫比较干净

  得知杨梅中有虫后,不少人的第一反应是:“肯定不敢吃啊!”不过,也有一些胆大的人表示:“吃下几条虫子也没什么!”

  有虫杨梅到底能不能吃?对此,中科院上海昆虫博物馆副研究员殷海生认为,“这种虫子和我们概念中的蛆完全不同,它们以植物果实为食物,相对来说比较干净,对人体也没有害。”

  “果实中有虫子其实是很常见的事情。”叶正文表示,“杨梅里的虫子其实是果蝇中的一种。在杨梅还没成熟时,母虫就在果表上产卵,当卵孵化后,幼虫就会钻到果肉里。不过,这些虫子和菜叶中的小青虫类似,吃了对人体也不会有什么害处。相反,有虫反而可以说明果实里的农药非常少,甚至没有农药,更加自然、生态。”

  不过,对于没有虫子的杨梅,叶正文认为,“如果认为没有虫子的杨梅就含有农药,这也是不对的。很可能是果农在病虫害防治方面做得很好的缘故,这要根据具体情况来分析。”

  如果消费者觉得杨梅里的小虫子有些“恶心”,可以对杨梅做一些处理,比如用盐水浸泡20左右分钟,然后再用清水冲洗一下即可。

  专家同时提醒,不应将买回来的杨梅直接放入冰箱中保存,也不可以用微波炉加热“消毒”,因为冰冻或加热后,杨梅里的虫子可能已被“杀死”,即使再用盐水泡,也不会把虫子泡出不来。

  杨梅打坐果灵、膨大剂吗?

  专家:一般不用坐果灵、膨大剂

  最近,坐果灵、膨大剂等植物激素备受消费者关注,杨梅会不会也使用了植物激素?对此,叶正文解释说,杨梅本身的坐果能力较好,通常不需要用坐果灵这类植物激素。至于膨大剂,叶正文表示,杨梅个头大小取决于品种和成熟期,如果品种较好、成熟期较晚,果实的发育期比较长,个头就会比较大,“通常杨梅个头大并非加了膨大剂。”

  挑红的还是黑的杨梅?

  专家:这是品种不同,与吃口无关

  还有市民提出,杨梅到底是紫黑色的好还是红色的好?叶正文认为,青的杨梅肯定不好吃,红色、紫红色或紫黑色的杨梅和品种有关,很难说哪一种颜色的杨梅吃口最好。市民在挑选杨梅时,要注意选择着色均匀、新鲜的杨梅食用,最好是有一定光泽的。

  甜度和大小有关吗?

  专家:甜度和品种、环境有关

  “还有一点,杨梅的个头、颜色与环境有关。相对来说,受光照较多的杨梅更甜。另外,如果采用有机肥料,也有助于糖分的积累,杨梅会更甜。”上海果品行业协会秘书长袁亚祥表示:“甜度和个头大小没有直接关系,而是和品种有关,个头小的杨梅也未必不甜。”叶正文举例说,浙江杨梅的主栽品种是东魁杨梅,在东魁杨梅中,颜色偏紫红色和紫黑色的品质会比较好。

  实验:8份杨梅用盐水浸,1份泡出小肉虫

  实验者从8个不同水果摊购买了8份杨梅,并将这些杨梅分别放进不同的碗内,然后倒入盐水。这一实验吸引了办公室内不少同事的目光。

  “快看,虫子出来了! ”5分钟后,其中一只碗里的杨梅果然有小虫子爬出来。小虫只有几毫米长,白中带一点黄,在水中微微扭动着身体,看上去有一点像蛆。又过了5分钟,这只碗里又发现了2条虫,另有一条小虫从杨梅果肉中探出了头。有同事用手电筒的强光对着它一照,探头的虫子又“蹭”地一下缩了回去。经过仔细观察,这只盛了10来只杨梅的碗里共发现7条小白虫。

  另外7份杨梅在盐水中浸泡了30分钟后,没有发现一条虫子。

(责任编辑:王健淇)

本文来源:http://www.yangshengzhongguo.com/yangshengwenhua/182514.html

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