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芦笋的做法 芦笋的烹饪方式

食用菌 时间:2020-10-07

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  芦笋的食用部位是嫩茎,营养丰富,鲜嫩爽口,让人看着都想吃,但是不会做芦笋,可是多么遗憾的事啊,不过不要紧,下面呢,我们就来教大家几手芦笋的做法。

  做芦笋前首先要注意两点:1、芦笋不宜生吃,也不宜存放过久,最好在一周以内,而且还要低温避光保存。2、芦笋中的叶酸在高温下容易被破坏,因此,如果想要通过吃芦笋来补充叶酸的话,就不宜高温烹煮了。

  芦笋可以做很多的佳肴,也可以直接用开水煮了晾干食用。著名的芦笋菜肴有虾仁芦笋 、素炒芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、糖醋芦笋片、芦笋鲍鱼汤等等。

  下面,我们就给大家介绍几道常见的芦笋菜肴:

  一、虾仁芦笋 >>更多

  二、白灼芦笋 >>更多

  三、芦笋炒肉>>更多

  四、上汤芦笋 >>更多

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  芦笋的食用部位是嫩茎,营养丰富,鲜嫩爽口,让人看着都想吃,但是不会做芦笋,可是多么遗憾的事啊,不过不要紧,下面呢,我们就来教大家几手芦笋的做法。

  做芦笋前首先要注意两点:1、芦笋不宜生吃,也不宜存放过久,最好在一周以内,而且还要低温避光保存。2、芦笋中的叶酸在高温下容易被破坏,因此,如果想要通过吃芦笋来补充叶酸的话,就不宜高温烹煮了。

  芦笋可以做很多的佳肴,也可以直接用开水煮了晾干食用。著名的芦笋菜肴有虾仁芦笋 、素炒芦笋、芦笋溜肉片、芦笋煎鸡蛋、糖醋芦笋片、芦笋鲍鱼汤等等。

  下面,我们就给大家介绍几道常见的芦笋菜肴:

  一、虾仁芦笋:

  1、材料:虾仁50g、绿芦笋150g、葱20g、生姜丝少许、油适量、盐适量、料酒1小匙

  2、做法:首先姜葱、姜切丝,绿芦笋洗干净切成段在沸水中焯一会;接着在炒锅中加入适量的油烧热,加葱、姜炒香,再加入虾仁翻炒,最后下芦笋翻炒至熟后加入适量的盐、酒调味即可。

  二、白灼芦笋:

  1、材料:芦笋,生抽,热油

  2、做法:首先,取鲜嫩的芦笋洗干净切成段(一根芦笋一切为二)待用,烧半锅清水,水开后加入芦笋,2分钟后捞起放到盘里;然后在锅中加一勺生抽和适量清水煮沸浇到盘中,再在芦笋上浇些热油即可。

  三、芦笋炒肉

  1、材料:芦笋,肉片,葱,姜

  2、做法:跳选鲜嫩的芦笋洗净,用开水焯一下斜切成段;然后在锅内放油烧热,下葱、姜,肉片,至肉片炒白后下芦笋、调料一同炒香后即可装盘食用。

  四、上汤芦笋:

  1、材料:芦笋400克,咸鸭蛋1个,皮蛋1个,青辣椒1个,红辣椒1个、高汤1大匙,大蒜1瓣,料酒1小匙,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精0.5小匙。

  2、做法:首先将芦笋切成段在沸水中焯一下后待用,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈备用;把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内,加入所有调料,烧开,淋在芦笋上即可。

  这次我们就简单介绍这几种菜谱吧,是不是很简单呢,对于经常下厨的你来说简直是小菜一碟,初学者也很容易学会哦!

本文来源:http://www.yangshengzhongguo.com/yinshiyangsheng/125582.html

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