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鲍鱼西洋参煲猪瘦肉 西洋参甲鱼汤

食谱 时间:2021-08-23

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“滋恩堂”药师为您提供详尽的西洋参甲鱼汤药膳食谱制作原料、制作过程、功效、注意事项等方面的信息介绍。
【西洋参甲鱼汤的原料】活甲鱼一只(约500克),适量清水,西洋参片25克,红枣8颗,姜3大片,黄酒1茶匙(5ml),盐适量。

【西洋参甲鱼汤的做法】
  1) 将甲鱼去头和内脏,斩成四大块,洗净后备用。
  2) 汤锅中倒入水,大火煮开后,倒入黄酒,将甲鱼块和壳,一起放入沸水中焯2分钟后捞出,并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。
  3) 把西洋参和红枣用清水洗净备用。
  4) 砂锅内放入清水1500ml,大火煮开后,放入甲鱼煮2分钟,如果再有浮沫的话,就撇除干净,然后放入西洋参、红枣和姜片,盖上盖子,改成小火煲煮2个小时。
  5) 食用前,加入盐调味即可。
【西洋参甲鱼汤的功效】
  西洋参甲鱼汤能够益气滋阴,适用于体质衰弱、营养不良的人,用于改善体质和一般人群的保健滋补。
西洋参也称花旗参,具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效,通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症。
  甲鱼的味道鲜美,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、动物胶及多种维生素,是不可多得的滋补品。
【西洋参甲鱼汤的注意事项】
甲鱼虽好,但不可以长期,并频繁的食用,尤其那些食欲欠佳、消化不良、肠炎拉肚的人不要常食,孕妇或产后虚寒的产妇慎用。
西洋参,可以在中药店买到,想要买到货真价实,可以上“滋恩堂”商城。

   古代珍贵山珍海味称“鲍参翅肚”,鲍鱼列第一,人参列第二。不过现在都已经“飞入寻常百姓家”了。下面为大家介绍一款鲍鱼西洋参煲瘦肉汤。

鲍鱼西洋参煲瘦肉汤食材
鲜鲍鱼2只、滋恩堂的西洋参片6克、猪瘦肉100克、鸡腿2只、生姜3片。

鲍鱼西洋参煲瘦肉汤做法
各物洗净。鲍鱼浸泡,去净污秽;鸡腿切块;猪瘦肉切块,一起与西洋参等下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。

中医认为鲍鱼其性温味咸,有滋阴明目、降血压、养血的功效,还可用于肺结核、潮热、盗汗、乳汁不足的辅助治疗。鲍鱼配伍养阴的西洋参煲猪瘦肉,有补体、滋阴、明目、清热的功效,为流行的养生的靓汤,且男女老少皆宜。

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