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端午节菜谱 端午节营养食谱推荐

食谱 时间:2021-11-25

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  端午节在每年农历的五月初五,又有端阳节、女儿节、午日节、五月节等之称。端午节是中国重大传统节日,端是"开端"、"初"的意思,初五可以称为端五,与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。端午节于2006年5月20日被列入第一批国家级非物质文化遗产名录,2008年被确立为国家法定节假日。端午节是我们怀念屈原的日子,也渐渐的成为了家庭团圆的日子。端午节吃什么,吃粽子已经成为了默认的文化,各种粽子的做法,肉粽、甜粽等等,端午节专题将为您介绍。

  端午食谱

  端午食谱一:

  兴肉粽

  兴肉粽详细制作步骤

  即将迎来的端午节,亲们是不是打算亲自动手,为家人包一个爱心粽呢,今天我们为大家带来兴肉粽,兴肉粽内容丰富,入口鲜美,肥而不腻,兼具肉和米的浓香,是端午节必不可少的佳品。下面是兴肉粽的做法:

  1、准备工作:粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一天,把粽叶泡软,剪掉根部后和新鲜的一样处理米:淘米要快,尽量不要让米吃水。用萝把米控干,稍微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加酱油、盐(酱油稍多)。

  2、肉:把皮去掉,肥瘦肉分开,切成大约3到4cm见方的肉块,肥瘦肉块数的比例在1:2比较合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖,鸡精。酒多一点好吃,酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫,说明味道已经完全吃到肉里面去了。

  下面就是包粽子了:

  1、粽叶分清楚正反面(毛的一面是反面,可以看叶径区分,径往外鼓的是反面),正面朝里,包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦,不然不好吃的。

  2、煮粽子了:一口大锅,一定要够深。把粽子放进去,加水,水要没过粽子大火煮,3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子,再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2~3小时了。煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水大开。

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