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马蹄野葛菜煲生鱼可催乳补血 推荐实用健身催乳药膳

健身 时间:2020-09-13

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  所谓药膳,是指采用一定的中药与相应的食物搭配调制而成的食品,这些食品在哺乳期服用,既能增强乳线的身体健康,加速康复,又可促进乳母的乳汁分泌(下奶),使小儿得到丰富的母奶。宜常用的强身健体、催乳下乳药膳主要如下:

推荐实用健身催乳药膳

推荐实用健身催乳药膳

  1、煮豌豆(《食疗本草学》)

  原料:嫩豌豆250克。

  制作与服法:加水适量,煮熟,淡食并饮汤。

  功能:和中生津,通乳消涨,适用于产后乳汁不下,乳房作胀等。

  2、芎归炖穿山甲肉(《饮食疗法》)

  原料:川芎6-9克,当归9-12克,穿山甲肉45-100克。

  制作与服法:放容器中,加水适量,放入锅中,加水炖2-3小时,饮汁食肉。

  功能:通络活血,清肿下乳,适用于产后乳房胀硬,乳汁不下等疾患。

  3、大飞扬草豆腐汤(《饮食疗法》)

  原料:大飞扬草15-30克(鲜者30-60克),豆腐2-3块,食盐小量。

  制作与服法:同入锅内,加水二碗半煎至一碗。放少许食盐调味,饮汤食豆腐。

  功能:清热解毒通乳,适用于产妇排乳不畅,乳房胀痛,早期急性化脓性乳腺炎等。

  4、火腿冬瓜汤(《饮食保健》)

  原料:火腿肉50克,冬瓜250克,火腿皮100克,调料适量。

  制作与服法:冬瓜去皮切成5厘米厚的片,猪油烧至五成热,爆香葱花,加入火腿皮与水,沸后撇去浮沫,加上火腿肉、冬瓜片及盐,味精,沸煮3-5分钟。佐餐食。

  功能:利水通经,适用于产妇小便不畅,小腹胀满,乳汁不下等症。

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  -食疗

  雨已止,暑再现。过了小暑之后,虽然还不时有阵雨,但阻挡不过盛暑的高温,再过3天就是“三伏天”的初伏了。从中医的角度来说,“三伏天”是“冬病夏治”的好时机,在冬天容易患感冒、喘咳及过敏性鼻炎,体虚的人,要在这炎热的日子里通过中医调理的手段,如“天灸贴药”等来进行治疗。此外,初伏天内最易耗气伤津,因而在养生调理的汤水上要遵循清热、生津、消食、除烦的原则,特推荐一款——

马蹄野葛菜煲生鱼可催乳补血

马蹄野葛菜煲生鱼可催乳补血

  马蹄野葛菜煲生鱼

  马蹄野葛菜煲生鱼清香可口,具有生津除烦、清热消食之功效,更主要其腻而不滞、不寒不热,既是这段时间配合“冬病夏治”的辅助汤水,又为暑热天气家庭养生之饮,且男女老少皆宜。

  [材料]马蹄10个、野葛菜400克、生鱼1-2条(约500克)、猪瘦肉100克、生姜3片。

  马蹄又称荸荠,是广州有名的“泮塘五秀”之一,其肉质鲜嫩、清香爽口,虽为蔬菜类但可与水果媲美。中医认为它有清肺止咳、生津化痰、消食益胃之功。现代营养学亦认为它富含粗蛋白、淀粉、粗脂肪,能促进大肠蠕动,能润肠通便,也可消痞;它质嫩多液,对发热引起的口渴及糖尿病、老年性口干症有一定的治疗作用。野葛菜为广州人常用的煲汤材料之一,它有清热利尿、活血通经、健胃理气、解毒消炎、镇咳化痰的作用。现代医学分析它所含的田葛菜素有镇咳祛痰的作用,对支气管哮喘、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌均有抑制作用,对肺痈、疮、疖、感冒等有辅助治疗作用。生鱼因其生命力强,能在离水后生存相当一段时间,故称“生鱼”。其肉质坚实,味道鲜美,骨少,有利水祛痰、催乳补血的作用。

  [烹制]将马蹄洗净,去皮,切对半;野葛菜洗净;猪瘦肉洗净,切块状;生鱼宰净,置铁镬中慢火煎至微黄,溅入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2个小时,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。

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